慢性肾炎饮食原则

    慢性肾炎是一种起病缓慢、病情迁延，临床表现以不同程度的蛋白尿、血尿、高血压及水肿等症状为主的肾小球疾病。病程的后期多数可发展为慢性肾功能衰竭。对慢性肾炎除必要的对症治疗外，饮食调养很重要。合理的饮食能够防止或延缓肾功能的进行性减退，减慢发生肾功能衰竭的进程。慢性肾炎的饮食原则如下：
    慢性肾炎低蛋白、低磷饮食：
    低蛋白和低磷饮食可以降低肾小球内高压、高灌注和高滤过状态，延缓肾小球的硬化和肾功能的减退。因此，慢性肾炎病人的蛋白质摄入量应限制在每天每公斤体重0.5～0.8g，其中60%以上应为优质蛋白，如蛋类、奶制品、精瘦肉、鱼肉等。若能同时配合口服必需氨基酸和α-酮酸，还可降低慢性肾炎病人的蛋白尿，预防营养不良的发生。含磷低的食物有藕粉、粉条、白菜、卷心菜、蛋清、芹菜、菠菜、西红柿、瓜类、甘蔗等。另外，通过限制蛋白质的摄入也可达到低磷的目的。
    慢性肾炎充足的碳水化合物：
    慢性肾炎病人由于限制蛋白质摄入，热能就主要由碳水化合物来供给，所以饮食中的糖类应适当提高，以满足机体对热能的需求。另外，充足的热能供给可减少蛋白质的消耗，减轻肾脏的负担，并可使摄入的少量蛋白质完全用于组织的修复与生长发育。适宜慢性肾炎病人的食物有粉皮、粉条、土豆、藕粉等。
    慢性肾炎限制钠盐：
    对伴有明显水肿、高血压的慢性肾炎病人应予以限盐饮食，一般要求钠盐的摄入量为每天1～3g。
    慢性肾炎适当的饮水量：
    饮水量一般不加限制，但也不宜过多，尤其是伴有明显水肿及尿少者，一定要注意水的摄入量。
    慢性肾炎补充维生素和铁：慢性肾炎病人可因病程长、食欲差、进食量少而影响维生素的摄入，因此，慢性肾炎病人应注意进食富含维生素a、b族及c的食物，如新鲜蔬菜及水果，以防维生素缺乏。慢性肾炎病人常伴有贫血症状，主要是造血原料缺乏引起的，所以慢性肾炎病人还应选用一些含铁质丰富的食物，如猪肝、鸡蛋、西红柿、红枣以及绿叶蔬菜等，同时也要注意叶酸及维生素b12的补充。
    石家庄肾病医院的专家指出，慢性肾炎急性发作时 ,水肿或高血压者应限制食盐摄入量 ,每日以2～ 4克为宜。高度水肿者应将食盐控制在每日2克以下 ,咸鱼、各种咸菜均应忌用 ,待水肿消退后方能再逐步增加盐量。除有显著水肿外饮水量不应受到限制。血浆蛋白低而无氮质血症者应进高蛋白饮食 ,每日70～90克 ,脂肪每日 60～70克 ,碳水化合物每日300～400克。多吃含钠低的食物 ,如薏苡仁、大米、面粉、西葫芦、茄子、黄瓜等 ,同时多吃含钙丰富食物如小虾米 ,多吃绿叶蔬菜及土豆、胡萝卜、莴苣等 ,避免吃含草酸多或影响钙吸收的菠菜、竹笋、芹菜、豆类 ,忌吃芥菜、辣椒、香料、胡椒、咖啡等。少吃含嘌呤类食物 ,以免尿酸生成多而加重肾脏损害。不主张多吃鸡蛋 ,每日1个即可。