慢性肾炎中医食疗10例（一）

本文点击数： 2008-7-26 11:42:43

中医食疗对于慢性肾炎病人来说，可以加快肾炎病人康复时间。对于慢性肾炎病人有益的中医食疗有哪些呢？本站将推出陆续介绍关于慢性肾炎中医食疗方，供慢性肾炎病人参考！
(1)雄鸭炖猪蹄：
    雄鸭1只，猪蹄200克。先将雄鸭宰杀去毛及内脏洗净。将猪蹄和鸭共同炖熟，以低盐调味。隔日1次，分3次食完，连服10天；
    适用于慢性肾炎轻度浮肿或无浮肿，舌质偏红，舌苔少者。
(2)黑豆炖猪肉：
黑豆100克，猪瘦肉500克。黑豆与猪肉共同炖汤，以低盐调味。每日1剂，分2次服完，连服 20天。
    适用于慢性肾炎面色无华，头昏耳鸣，疲劳无力者。
(3)龟肉冬瓜赤豆汤
    龟1只约300克，冬瓜连皮500克，赤小豆60克。将龟宰杀，取肉切块；冬瓜洗净切块；赤豆淘洗干净。先将龟肉入锅中加水煮半熟，再加入冬瓜和赤豆，慢炖1小时，至肉烂豆熟即。佐膳食，每日2次，每次1小碗，1～2日食完，连吃龟3只为1个疗程。
此汤有利水清热解毒、消肿之效。龟肉与冬瓜、赤小豆结合，堪称配伍精良。适用于慢性肾炎患者。
(4)鱼头豆腐汤：
    鲩鱼头2个，豆腐3块，生姜3片，油盐适量。将鱼头切开，除鳃洗净。放油和姜片在锅内，把鱼头爆香。再放4碗水，然后放豆腐，煮1小时左右即可。此汤有祛风补脑，活血消肿之功。适用于慢性肾炎水肿，或肾虚头痛、高血压头昏等病症。
(5)清热荷叶汤：
    荷叶3张，柠檬4片，瘦肉120克，莲子9克，薏米12克，鸡内金6克。将用料洗净后，加适量清水在煲内煮沸，先放瘦肉、莲子、柠檬片、薏米和鸡内金。煮10分钟后再放荷叶，至瘦肉煮软，调味后即可饮用。此汤有消暑清热、止血止泻、解皮肤湿毒之功。适用于暑季慢性肾炎复发、眼睑及下肢水肿、暑热口渴、腹泻腹痛等病证。
(6)冬瓜鲩鱼汤：
    冬瓜250克，鲩鱼250克，姜2片，油、盐适量。鲩鱼以用尾部最好，去鳞洗净，用油盐起锅，煎至金黄色。冬瓜洗净去皮和瓤，切成细块。取适量清水与材料一起放入煲内，煮约3小时，调味即可。此汤有清热解毒、利水化痰、祛风平肝之功。适用于慢性肾炎尿少、咳嗽多痰、血压增高等病证。
(7)乌鱼冬瓜汤：
    大乌鱼1条，冬瓜100克，料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉、生油、鸡汤少许。将冬瓜去皮、去瓤，切成片。将乌鱼去鳃、内脏，斩成几段，洗净，放油锅中稍煎后，放入适量鸡汤，加入葱、姜、盐、料酒，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、姜，以胡椒粉调味即成。此汤味鲜而美，口感宜人，有补脾利水消肿之功。适用于慢性肾炎脾虚湿盛而致的面部及四肢水肿、小便短少、乏力头晕、精神欠佳等病证。
(8)何首乌鲤鱼汤：
活鲤鱼1条，何首乌25克，生姜25克，料酒、精盐适量。鲤鱼除去苦胆，保留内脏，不刮鳞，切成段。何首乌加水适量，小火熬1小时，去渣留汁备用。锅内添水3碗，放入鱼，大火煮沸，下料酒、姜、盐，小火炖2小时左右，加入何首乌汁煮沸，即可出锅。此汤味鲜、鱼嫩，有补肝益肾、利水消肿之功效。适用于慢性肾炎水肿、肝硬变腹水等病证，并有壮阳乌发之效。
(9)鲜蘑豆腐汤：
鲜蘑菇150克，豆腐400克，大蒜1瓣，葱花、姜片、食盐、麻油、味精、胡椒粉各适量。鲜蘑菇切丁，豆腐沸水烫后切成小薄片，油烧至六成热，爆香蒜丁、姜末，加入蘑菇丁煸炒，然后倒入清水。待沸倒入豆腐片，并调味，再沸，勾薄的透明芡，撒上葱花、胡椒粉，浇上麻油。此汤味道鲜美，质嫩爽滑，具家常风味，有消胀利水、宽中益气、清热开胃之功。适用于慢性肾炎、哮喘引起的四肢、头面水肿。也可用于白细胞减少症及补益强身。
(10)金丝银鱼汤：
干银鱼75克，火腿50克，鸡皮25克，芙蓉蛋1个，猪油60克，冬笋或青菜适量，盐少许。先用温水把干银鱼发软，捞出备用。火腿、鸡皮切成丝。锅内放猪油，把银鱼放入略炒几下，然后把火腿丝、鸡皮丝放入同炒，再添上鲜汤，最后下芙蓉蛋、冬笋、盐，用小火煮，水不宜多。此汤味鲜、鱼嫩，有滋肾补肾之功。适用于慢性肾炎头面水肿者。

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